Este es el lugar al que ir para disfrutar de una deliciosa comida en Zúrich
¿Busca sugerencias de restaurantes en Zúrich? Cuando normalmente piensa en Suiza lo primero que viene a la mente son los tópicos habituales: Montañas, relojes, bancos, chocolate y el para muchos alemanes divertido Schwiizerdütsch. Hace poco, tuve la oportunidad de ampliar mis horizontes sobre el tema "Suiza" y me permitieron descubrir Zúrich de una forma algo diferente, principalmente culinaria.
Durante todo un fin de semana, se trató de degustar, picar, conocerse y siempre un abundante "En Guete".
Disfruta de mi guía gastronómica de Zúrich y no digas que no te avisé si te traes a casa unos cuantos kilos de vacaciones en las caderas.
Desayunos en Zúrich
(+ Consejo sobre hoteles: Hotel 25 horas)
Pocos días antes de mi visita había abierto en Zúrich un nuevo Hotel 25h. Directamente en la famosa Langstrasse, es ahora el segundo hotel de Zúrich que puede competir fácilmente con sus conocidos hermanos de Viena, Hamburgo o Berlín.
Además del mobiliario individual, los huéspedes pueden hacer uso de los minicoches de alquiler del propio hotel o de bicicletas de alquiler para los que prefieran un estilo de vida más deportivo.
Cualquiera que se haya alojado alguna vez en un hotel 25h sabe que aquí siempre se puede esperar calidad 1A y un servicio estupendo.
Me permitieron instalarme en una bonita habitación doble y, tras echar un vistazo al centro de la habitación, tomé la precaución de tomarme unos minutos extra a la mañana siguiente. Una enorme ducha Raindance fue mi punto culminante absoluto.
Los que me conocen lo saben: me ENCANTA desayunar, de hecho podría desayunar todo el día y seguir alternando dulce y salado. Por mí, no hace falta comer ni cenar, cuando un buen desayuno ya satisface absolutamente todos los antojos.
Por eso me alegré tanto cuando me enteré de que uno de mis restaurantes favoritos también se encarga de la cocina en el 25h de Zúrich. NENI ofrece cocina israelí con un ligero toque cruzado. Absolutamente perfecto para empezar bien el día. Pero los trasnochadores seguro que encuentran lo que buscan en el menú nocturno. Y para los noctámbulos, hay un elegante bar donde no sólo se divierten los huéspedes del hotel. Los highballs son muy recomendables.
Dirección: Langstrasse 150, 8004 Zúrich, Suiza
El quiosco del Hotel 25h en la Langstrasse de Zúrich 
Habitaciones del Hotel 25h de Zúrich. Langstrasse. 
Desayuno en el Hotel 25h de Zúrich Cervecería Steinfels
¿Alguien tiene buen apetito? Entonces vayamos a la cervecería Steinfels (yo evitaría ir en coche, al fin y al cabo es una cervecería). Aquí podrá saciarse de hamburguesas y cerveza.
La cervecería elabora diferentes cervezas de temporada en pequeñas cantidades, desde ligeras y bebibles hasta pesadas. Ya sea lager, pilsner o de trigo... aquí todo es realmente casero, y se puede saborear.
Aquí también se ofrece un almuerzo de negocios a mediodía, por lo que es perfecto para hacer una parada después de un largo paseo por Zúrich Oeste, que desde hace unos años está experimentando un gran auge y resulta un poco más realista que la famosa orilla del lago de Zúrich.
Tuve que dejar sitio en el estómago para todas mis otras paradas, así que sólo probé vasos de cerveza.
Pero es realmente algo para ver y degustar, y si le interesa el arte de la elaboración de la cerveza, puede ver a los maestros cerveceros trabajando. La zona de producción sólo está separada de la sala de invitados por un cristal. Salud.
Dirección: Heinrichstrasse 267, 8005 Zúrich, Suiza
Les Halles - Mercado y Bar
Un vestíbulo destartalado atestado de sillas y mesas viejas, montones de chucherías, bicicletas, televisores que muestran carreras de bicicletas siempre que es posible, un mini supermercado integrado y un concurrido restaurante que sirve principalmente cocina francesa... Oh, me gusta, aquí es donde pertenezco, aquí es donde quiero quedarme.
Les Halles" de Zúrich me atrae especialmente. Me gusta la mezcla salvaje, algo que no parece un concepto pero que luego se une de forma natural.
Es auténtico y desprende encanto y acogimiento. Aquí se reúnen estudiantes con banqueros, rondas de chicas con parejas románticas y unos cuantos turistas se sientan entre medias a comer mejillones. No se preocupe, si no le gusta mucho el marisco, seguro que encuentra una alternativa adecuada en el menú o en una de las numerosas vitrinas.
En la parte trasera de la antigua nave industrial hay una pequeña tienda con especialidades italianas y francesas, abierta incluso hasta las 11 de la noche y, por supuesto, todo ecológico. Por cierto, todo esto está en "Les Halles" y si no lo está, se indica explícitamente - lo alabo.
Así que a todos los amantes de las bicicletas, a los conocedores de la cocina francesa y a todos los que les gusten las cosas auténticas: Vayan a "Les Halles", compren una bicicleta de época, coman algo y observen el bullicio, se está tan bien.
Dirección: Pfingstweidstrasse 6, 8005 Zúrich, Suiza
Mostrador de quesos en Les Halles 
Mostrador de postres en Les Halles 
Les Halles - mercado y bar Mercado en el viaducto
Bienvenido al paraíso gastronómico. En uno de los muchos arcos de un antiguo puente levadizo de Zúrich hay una preciosa sala de mercado. Aquí sí que se pueden conseguir todos los ingredientes para un menú perfecto, y la decoración floral a juego para la mesa está en lo más alto.
Como es sabido que ir de compras abre el apetito, no sólo puedes comprar muchas cosas deliciosas en la sala del mercado, sino también cenar allí mismo.
Se puede comer muy bien en su propio restaurante de la mañana a la noche, pero la mayoría de los puestos también ofrecen tentempiés para los retortijones de hambre entre horas o para degustar. Deje tiempo suficiente para verlo, olerlo y probarlo todo.
Me gustó especialmente el proyecto de St. Jakob, una panadería que ofrece tanto pan como pasteles y chocolates. Y lo mejor es que quien compra aquí también hace algo bueno. Jakob es una empresa social que trabaja para integrar y emplear a personas con discapacidad. No podría ser mejor.
Dirección: Limmatstrasse 231, 8005 Zúrich, Suiza
Markthalle im Viadukt en Zúrich. 
Verduras en el mercado de Zúrich Juicery 21 - ¿Le apetece algo sano?
Fred Jacobi ha abierto el primer bar de zumos prensados en frío de Zúrich. Simplemente perfecto para empezar el día. Los zumos se prensan directamente un piso más abajo y a través de un cristal en el suelo se puede ver a los chicos en la producción desde el mostrador.
Además de los sabrosísimos z umos y la leche de almendras de la casa (pruébala sin falta), hay batidos, café, boles de acai, gachas y bagels. Como reina de las cosas sanas, aquí estaba más que contenta, la desintoxicación nunca había sido tan fácil.
Dirección: Sihlstrasse 93, 8001 Zúrich, Suiza.
En Juicery 21 se pueden comprar bagels y zumos prensados en frío. 
También puede pedir zumos frescos para llevar. John Baker - Vuelta a lo básico, vuelta al pan
En tiempos de bajos carbohidratos, mucha gente se olvida de lo mejor y más tradicional en la mesa. Sencillamente, un buen pan. John Baker vuelve a lo básico y produce simplemente pan honesto y bueno.
Aquí no se menciona por separado lo orgánico, porque ya debería ser algo obvio. Pero John Baker no sólo ofrece pan. También hay bollería dulce, sándwiches (la próxima vez, sin duda, quiero probar el sándwich de pastrami, me coqueteó tanto), el famoso Gipfleli suizo y todo lo demás que se puede esperar de una buena panadería.
Todo está disponible para llevar, e incluso te hacen un descuento si te traes tu propia bolsa, pero también puedes disfrutar de las creaciones de John in situ en la cafetería adyacente. Por cierto, los fines de semana hay una larga cola delante de la tienda, siempre una buena señal de calidad.
Así que llegue pronto o prevea tiempo suficiente. Si te da pereza hacer cola, también puedes hacer un pedido a John y que te lleve el pan en bici. Y ahora una pequeña declaración de amor: ¡Gracias John Baker por el pan de aceitunas! No puedo expresar con palabras lo increíblemente bueno que estaba.
Me hubiera encantado quedarme en la panadería y seguir comiéndolo todo el día. Por suerte, el pan se puede comprar, lo que significa que todo el mundo puede disfrutarlo.
Dirección: Molkenstrasse 15, 8004 Zúrich, Suiza
John Baker en Zúrich 
Exposición en John Baker. 
El mejor pan que he comido nunca está aquí. Bebek - Oriente en un plato, por favor
Bebek es un restaurante internacional. Aquí conviven muchas nacionalidades de la mañana a la noche, pero en la cocina predominan los buenos platos de Turquía y Líbano.
Los conocidos meze se sirven con carne o vegetarianos, y también hay opciones veganas. Recomiendo especialmente los kebabs köfte y el falafel casero.
Lo bueno de los meze es que lo mejor es sentarse a la mesa en un grupo grande y que todos puedan probarlo todo. Así que coge a tus seres queridos y dirígete a la cooperativa Kaltbreite para cenar juntos: es una forma estupenda de estrechar lazos.
Dirección: Badenerstrasse 171, 8003 Zúrich, Suiza
El Bebek de Zúrich sirve deliciosos meze y falafel. 
Los meze son la forma más bonita de compartir y cenar juntos. Maison Manesse - el residuo cero es genial
¿Cómo se imagina a un chef estrella? Probablemente no como Fabian Spiquel. Este joven australiano con raíces suizas creó un pequeño pero exquisito restaurante en Zúrich junto con un sumiller.
En aquel momento, para los dos era importante crear un restaurante que pudiera competir en cocina con los conocidos establecimientos con estrellas, pero con un aspecto mucho más relajado.
Iluminación tenue, mobiliario sencillo de madera sin florituras, música de fondo. Aquí uno debe sentirse cómodo, disfrutar de la comida y no sentirse observado. Cocina de estrellas de una forma diferente y para todos los públicos.
Fabian es especialmente partidario de tirar lo menos posible, por lo que siempre está trabajando en nuevas formas de utilizar las sobras de la cocina mediante fermentación y enviar así a sus comensales a un nuevo viaje.
Aquí se agotan todos los sabores y muchas cosas saben completamente diferente de lo que parecen a primera vista, pero siempre condenadamente sabrosas. Reserve rápido, porque este lugar, por desgracia, ya no es un secreto a voces.
Dirección: Hopfenstrasse 2, 8045 Zúrich, Suiza
Creación de postre del chef estrella. 
El diseño interior de la Maison Manesse es maravillosamente sencillo. Smith & de Luma
Lo mejor de la carne y el vino
Mi última cena en Zúrich fue en Smith & de Luma. Vaya, ¿qué puedo decir de esto? Excepto: ¡genial! En el barrio de Binz, donde se encuentran sobre todo artesanos y empresas de nueva creación, el asador Luma, con su tienda de vinos contigua Smith & Smith, es muy discreto desde el exterior.
El edificio es industrial, con paredes grises, lámparas de diseño y muebles de madera oscura que crean un ambiente acogedor, pero nada recargado; al fin y al cabo, lo importante es la comida.
Quienes acudan al restaurante pueden esperarcarne de la mejor calidad. Ya sea Black Angus, ternera estadounidense o aves de corral, aquí todo es realmente de la mejor calidad y todo es casero, desde el ketchup hasta las patatas fritas. No se preocupe, aquí las verduras también tienen suerte en el menú, nadie tiene por qué quedarse fuera.
El vino de acompañamiento viene de la vinoteca de al lado, por supuesto, y siempre combina a la perfección con la comida. Así que si tiene pensado visitar Smith & de Luma, debería llevar espacio de sobra en la barriga. Sería una pena dejarse ni una miga.
Ir al sitio web de Smith & de Luma
Confiserie Teuscher: los mejores chocolates
Ninguna visita a Suiza está completa sin probar el mejor chocolate. Durante un paseo por la ciudad, me topé con la confitería de praliné "Teuscher". Atraído por el interior un tanto inusual, naturalmente tuve que echar un vistazo más de cerca.
Aquí se venden las mejores trufas y chocolates en medio de un ambiente kitsch, y ahora se exportan hasta China. Desde hace más de 70 años se producen en Zúrich más de 100 variedades diferentes, sin aditivos ni nada que pueda distorsionar el sabor.
Los bombones tienen su precio, pero realmente merecen la pena y son perfectos como regalo, pero también igual de buenos para comerlos uno mismo. Los dependientes son increíblemente amables y están encantados de dedicar su tiempo a explicarte con detalle todas las variedades. Pasé absolutamente la prueba de degustación.
Ir al sitio web de la Confiserie Teuscher
Por cierto, mientras escribía este artículo me ha entrado un hambre increíble, gracias a Zürich Tourism por la invitación a este estupendo viaje. Ahora tengo que cocinar algo. En Guete y hasta la próxima.
